Title Image

Kulinarična delavnica

Priprava Valentinovih sladic

Skupina Zelene Poljane je za dijake in profesorje Gimnazije Poljane  organizirala kulinarično  delavnico priprave zdravih sladic. Potekala  je v petek, 29.1.2016, od 15.30. do 19.00 ure. Vodila jo je Marija Kočevar v kuhinji Rajske Jablane na Rudniku. Marija je izkušena predavateljica  in strokovnjakinja za zdravo prehrano. Na tem področju ima bogate izkušnje. Je tudi lastnica trgovine z ekološkimi izdelki Jablana v BTC-ju. Delavnice so se udeležile 3 profesorice in 3 dijakinje.

 

Namen delavnice je bil seznanitev udeležencev s pripravo zdravih sladic, spoznati ekološka živila in se seznaniti z zdravo, ekološko prehrano.

 

Naučili smo se pripraviti sladice iz polnovrednih živil. Uporabili smo kamutovo moko, kokosov sladkor in maščobo, suho sadje, oreščke, zanimive začimbe…

Najprej smo se seznanili z ekološkimi živili in izvedeli, kaj v živilu nas v resnici hrani. Živila so lahko nosilci energij, v tem primeru so za nas zdravila, ali pa so mrtva živila, ki našemu telesu škodijo in kmalu povzročilo bolezen.

 

Na trgovinskih policah je večinoma mrtva hrana, ki je zaradi dolgega roka trajanja primerno obdelana. Takšni hrani so dodana barvila, umetne arome, konzervansi in ojačevalci okusa.

 

Spoznali smo različne žitarice (kamut, proso)  in različne začimbe. Seznanili smo se s   pravilnim postopkom priprave hrane. Začimbe olajšajo prebavo in z njimi ustvarimo polnost okusa jedi. Jed mora vsebovati vse okuse (grenko, sladko, slano, kislo in grenko), če želimo, da prehrani vsa naša teles. Ne hranimo le svoje fizično telo, hranimo tudi čustveno, mentalno in duhovno telo. Po takšni hrani nismo lačni.

Pri pripravi hrane smo sodelovali vsi in uživali v skupnem ustvarjanju, ki nas je profesorje in dijake na prijeten način povezalo.

Pripravili smo piroško s čokoladnim prelivom, orehove piškote, piškote brez glutena iz koruzne moke, vrtnice, praznično torto s tremi kremami in presne kolačke.

Z veseljem smo okušali, kar smo ustvarili.  Sladice smo lahko v posodicah odnesli domov in z njimi razveselili svoje domače.

 

 

Mentor:: Suzana Cesar